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2011/02/07

naginicai@新宿

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新宿の「凪」のまさに二階にある「naginicai」へ。

「凪」といえば、煮干ガッツリ系ですが、このお店は大人しめとのこと。関係ないけど、店に上がる階段はすんごく急でした。お気をつけあそばせ。

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つけ麺を中盛で注文。

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幅広でうす~い、一反木綿が2枚入ってますな。この食感は非常に面白い。

スープは煮干が効いているもののアッサリ風味。ネギは厚めに切ってあり、この匂いのほうが食べて時に効いてくるかも。

麺は太めで小麦の香りがよく立っていると思われる。

全体的なバランスはいいのではないでしょうか?旨いです。

スープ割りの出汁が薄めだったので、元々の出汁はそれほどインパクトがあるものではないと思われるが、これはこれで良いかも。

1階も是非訪問したい。(ゴールデン街は訪問済みだが。)

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