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2011年8月の14件の記事

2011/08/31

くるまやラーメン@上越市

上越方面に海遊びへ。せっかくなので、直江津で刺身定食でもと考えていたのだが、家族のリクエストで、なぜかくるまやへ。。。
なんで新潟に来てまでくるまやラーメンなんだよっ!!
とにかく心を落ち着けてここはひとつ冷静にいつもの「カレーラーメン」(味噌という手もあった)。

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もう他店との比較くらいしかできないのだが、一言で言うとあっさり。
もうちょっとガッツリ、コッテリなイメージだが、塩加減も少なめ、脂も少なめ、トロ味も少なめという感じ。
その他は、一緒でした。以上、おわり。

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2011/08/30

うなぎ松倉@下諏訪

お盆休みに諏訪大社のある下諏訪へ。
鰻が食べたくなり、林屋か小林に行こうかと思っていたら、お盆休み中の夜は予約が一杯で並ばなくてはならないらしい。
そのため、予約がなんとか取れた、こちらへ訪問。
ビールを頼んだはいいが、つまみは何も作れそうもないとのこと。うーむ、つまらん。。。(洒落ではなく)
でも肝焼きは作れるらしいので頼んみた。

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ビールのアテにはいいでしょう。ほろ苦く、ムッチリしていて美味しかった。
そしてボリュームもある。

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で、メインの鰻は「うな重(竹)」を注文。

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2段の重箱。ご飯の中の方に1枚。もうひとつのお重に1枚。つまり2段重ねのうな重が作れるわけですね。

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んで、味ですが、関東風なのかな。ふっくらとしているので、蒸しが入っていそう。ただし、脂はかなり多めですごいボリューム感を感じた。
同行者もほぼ同じ感想で、ちょっとクドイかなぁ、といったところ。でもガッツリ食べるにはいいお店ですよ。

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2011/08/29

揚州商人@田無

ちょっとした知り合いが同店に関係されているとのことで興味が出てきて、我が家から一番近く、駐車場がある店舗を検索。

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結果、こちらへ初訪問。

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メニューがいろいろある中から、「牛肉のあっさり激辛ラーメン(太麺、辛さ3倍)」を注文。

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見た目はあっさり塩味って感じだが、スープを啜ってみると辛ぇーーーー!
でも美味いw

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麺は刀削麺を意識した、短めのピロピロ麺。この食感がツルピロでいい感じ。
野菜もたっぷりでヘルシー。

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ちなみに合わせて注文したライスと半餃子も美味しかった。
連れが食べていたスーラータンメンもウマそうだった。また来よう。

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2011/08/28

三村家@松本

松本の某店と某店で飲んだ後、ホテルに帰る前に〆るために久しぶりに訪問。
ノーマルな「ラーメン」を注文。カタめで。
サクッと着丼。

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まず、スープ。。。んっ?こんな感じだっけ?家系のスープとしてはあっさり、悪い言い方をするとコクが足りない。

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そして、麺。。。前からこういう麺だったかな?なんかゴムっぽいというか。。。これまではカタめ指定しないと、柔らかすぎる傾向にあったように思えるけど、これは今度は硬すぎる。麺屋が変わったのかな。
ちょっと残念。

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2011/08/27

イイダヤ軒@村井(長野県松本市)

いつもの松本出張にて寄る路麺店。夏の限定らしい冷たい「おろしそば」を初注文。

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うーん、この蕎麦はやはり温かいツユに合うなぁ。
残念。

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2011/08/26

バーミヤン@裾野

3家族合同での旅行へ、御殿場方面へ。ICを降りたところで、お昼ってことで12人入れるお店はファミレスしかないだろう、ってことでバーミヤンへ。

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ここで麺類を食べるときは、大体これ「野菜たっぷりタンメン」。
途中で、コショウやラー油を入れて自分好みの味に整えていただく。そういえば、大人3人でW餃子も食べました。
夜は御殿場高原ビールで酔い酔いwww

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2011/08/25

小川@高幡不動

毎度の焼き鳥屋さんにて飲んだあとのラーメン。
いつもの「小川らーめん」を注文。

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夜来ると概ね酔っ払っているので、感想云々より完食することに必死で大変w
(酔った勢いでビールとか頼むのがまたいけないのだが。。。)
でもここのラーメン、豚骨+魚介ってのはアリだと思うし、好きですよ。近くのつけ麺をウリにしているお店より。。。

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2011/08/24

とんこつラーメン 風龍@新宿東口

先般、松本の国道沿いにある替え玉2玉無料のお店を訪問したが、初めてこのフレーズを見たのは新宿。

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そんなワケで、未訪であった新宿のこのお店を訪問。基本と思われる「とんこつラーメン」を注文。
麺はカタめ指定で。
早々に着丼。

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スープを一口。。。あぁ、これが豚骨だよ。マイルドそして若干あっさりであるため、本場九州のそれとは異なるが、東京ではこの程度が一般的。
松本で食べた背脂は浮いていないw(あたりまえだ)

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麺も一般的である、低加水のピシッとした細麺。カタめ指定であるが故、若干の粉っぽさは感じるが、それは期待通り。

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そして、替え玉。バリカタ指定で。より一層の粉っぽさがでてくるが、これはこれ。個人的な、食べ方として、1杯目はほぼ何も入れず、替え玉後に高菜や紅しょうがを入れて味を変えて楽しむことししている。これがバリカタとかなり合うと思っている。
二回目の替え玉は自粛。二玉でお腹いっぱいになりました。
もうちょっとお腹が減っていたら、二回目の替え玉にもチャレンジしてみたいですね。

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2011/08/23

集来@大門

たまーに訪れる、芝公園や大門へ。
勤務地が変更となってから、都心部に出るには時間がかかるなぁ。
芝公園には手頃な飯屋はほぼ皆無ってことで、大門へ向かう。
よさげな中華屋を探しところ、手打ち麺をウリにしているお店があった。

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昼はかなり混んでいるようなので、若干遅れて訪店。結構、空いてました。

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サンマー麺やタンメンがおすすめしらしいが、ここは「手打もやし麺」を注文。

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サンマー麺があることから、予想していたことだが、もやしは餡掛けではなく、炒めモヤシ。
スープはあっさりとした醤油味。

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そして、手打ちと称される麺。これがピロピロとした食感で面白い。歯ごたえもあり、そして喉越しもよい。
これは個人的に非常に好きな麺です。佐野ラーメンに近い麺でしょうか。
機会を見て再訪必至ですな。

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2011/08/22

天下一品@新宿西口

たまには天一ってことで、新宿へ外出時に訪店。
がっつりいきたいところだったが、胃が若干お疲れ気味だったので、
単品にて「こってり大盛り(だったはず)」を注文。

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相変わらずの、元祖ドロ系。麺もツルッとした加水率高めと思われるムギュッとしたやつ。
唐辛子味噌を入れてさらに楽しみ倍増。
たまーに食べたくなりますね。

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2011/08/21

江戸せいろう蕎麦@東京駅

高崎から寒川に移動ということで、結構な距離。
新幹線から東海道線への乗換の合間に昼食。
前日がかなりの飲み方だったこともあり、軽めのもので。
グランスタにて神田藪そばプロデュースのお店があったので、こちらを訪店。
かなり軽めの「おろしそば」を注文。

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さすがに、藪のプロデュースってことで、蕎麦はしっかり、汁もしっかりしている。
ただし、元々の狙いであったものの、量がかなり少なめで3口ほどで完食。
まぁ、これはこれで良いですかね。

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2011/08/20

天水龍@高崎

お昼に大者にて食べた後、客先を訪問。
そのまま、会食へなだれ込むが、確か2時過ぎまで飲んでいたはず。
その〆で訪問した店。
ビールやら餃子で再び盛り上がり、最後に最近メニューに載っていれば義務的に注文している「モヤシラーメン」を注文。

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今ひとつ味が思い出せませんがw、野菜がシャキシャキしていて美味しかったような。

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濃いめの醤油味でしたかね。

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2011/08/02

自家製ラーメン 大者@高崎問屋町

高崎への出張。これはチャンスとばかりに、早めの移動をして、問屋町へ。

一度訪問したかった大者へ。

平和島の暖々の時代には訪問できなかったけど、ブログなどの情報ではかなりのハイレベルとのこと。駅から15分ほど歩いて訪問。

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麺少なめ、野菜少なめ、ニンニク。そして、生卵を注文。

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チャーシュー3つ。端ブタはアブラ身トロトロで味がじっくり染みている。真ん中に見えるブタは赤身なのか、しっかりした歯ごたえがありながらも、ホロリとする部分も。バラっぽいものが、脂身と赤身のグッドバランスなもので厚みもかなりのもので、他のものも同様に1cmくらいあったかも。

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スープは微乳化な見た目。これはそれほどコッテリせずよいバランスで、ゴクゴクいけてしまい危険w麺も小麦が薫る、美味い麺。

少なめのコースにしてみたが、ここのところの暴飲暴食による体調ではちょうどよい量でした。

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2011/08/01

サイクルスポーツセンター 流水プール@修善寺

7月の三連休に家族で旅行。
一日目は宇佐美にて一泊。早々に修善寺に移動してプールにて遊ぶ。
そしてプールサイドでは、例に漏れず(?)ラーメンを食べるのです。

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冷凍麺っぽい平打ち。佐野系?喜多方系?ピロピロな歯触りと喉越し。
結構美味いんですけどw
スープはもちろん業務用と思われますが、それはそれ。麺との相性も良かった。
とにかくこの麺は想像以上によかったなぁ。

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