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2011/08/28

三村家@松本

松本の某店と某店で飲んだ後、ホテルに帰る前に〆るために久しぶりに訪問。
ノーマルな「ラーメン」を注文。カタめで。
サクッと着丼。

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まず、スープ。。。んっ?こんな感じだっけ?家系のスープとしてはあっさり、悪い言い方をするとコクが足りない。

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そして、麺。。。前からこういう麺だったかな?なんかゴムっぽいというか。。。これまではカタめ指定しないと、柔らかすぎる傾向にあったように思えるけど、これは今度は硬すぎる。麺屋が変わったのかな。
ちょっと残念。

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